Շամպայնի բաժակների մասին գիտելիքներ

Շամպայնի բաժակը բարձր բաժակի տեսակ է, որը հատուկ նախատեսված է շամպայն խմելու համար: Կան երեք տեսակի անոթներ՝ ֆլեյտայի տեսքով, կակաչի տեսքով և մակերեսային ամանի տեսքով: Շամպայնի բաժակներ.

Մարդիկ սկզբում շամպայն խմելու համար օգտագործում էին արծաթե գավաթներ, որոնք զարդարված էին ներկով և փորագրությամբ, սակայն այս գավաթները որևէ ուժեղացնող ազդեցություն չունեին բաժակի մեջ գինու վրա: Մինչև 1705 թվականը բրիտանացիները հայտնաբերեցին, որ բարակ բերանի հարաբերակցությունը կարող է հրաշքով բարելավել փրփրուն գինու համը: 19-րդ դարի կեսերին լայնորեն տարածված բարակ շամպայնի բաժակները մարտահրավեր նետեցին կարճ և ամուր բաժակներին, որոնք առաջին անգամ պատրաստվում էին հայտնի բելգիական բյուրեղապակյա ամանների արտադրող «Սենթ Լամբերտ» ընկերության արհեստանոցներում:

Վալ Սեն Լամբերտի կողմից պատրաստված լայն բերանով շամպայնի բաժակ

Այս լայն բերանով բաժակը ժառանգել է միջնադարյան բաժակների ոճը և արագորեն նվաճել է միջին խավի և այդ ժամանակվա այլ խնջույքների մասնակիցների համակրանքը: Ըստ լեգենդի՝ Ֆրանսիայի Լյուդովիկոս XV թագավորի սիրուհին՝ մադամ Պոմպադուն, կամ Լյուդովիկոս XVI թագուհի Մարի Անտուանետը, ստեղծել է շամպայնի բաժակների յուրօրինակ ոճը՝ իր կրծքերի տեսքով: Չնայած իր ազնվական ծագմանը, սա իրականում այսօր ամենաքիչ օգտագործվող շամպայնի բաժակն է: Մինչ օրս միայն որոշ հարսանիքների ժամանակ կարելի է տեսնել լայն բերանով շամպայնի բաժակներից պատրաստված ապակե լեռ, որը վերևից շամպայն է լցնում մինչև բոլոր բաժակները լցվեն: Չնայած տոնակատարության խորհրդանիշ լինելուն, լայն բերանով շամպայնի բաժակները 20-րդ դարի երկու համաշխարհային պատերազմների ժամանակ այլևս տարածված չէին, քանի որ դրանց ձևը կրճատում էր պղպջակների տևողությունը և թույլ էր տալիս բույրին արագորեն ցրվել: Այսպիսով, լայն բերանով բաժակը դանդաղորեն տեղափոխվեց պահեստային պահարանի հետևի շարք՝ դառնալով նախորդ սերնդից մնացած հնացած մասունք, որն օգտագործվում էր միայն որպես մրգային բաժակ:

Այն փոխարինում է 150 միլիլիտր տարողությամբ ֆլեյտայի ձև ունեցող բաժակը, իսկ նեղ բաժակի ձևը կարող է օգնել պղպջակներին կայուն և դանդաղ բարձրանալ, միաժամանակ արդյունավետորեն կենտրոնացնելով շամպայնի բույրը: Նույնիսկ պրոֆեսիոնալ գիտակների աչքում ֆլեյտայի ձև ունեցող բաժակները անթերի են շամպայնի փորձը բարելավելու հարցում: Դրա փոքր թերությունն այն է, որ այն հեշտությամբ կոտրվում է, ինչպես գրել է 19-րդ դարի մի հեղինակ՝ այն «նույնքան փխրուն է, որքան Փարիզի օպերայի պարուհու մաքրությունը»:

Ֆլեյտայի տեսքով շամպայնի բաժակ՝ բարակ և բարձր ոտքերով

Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե որքան լավն է ֆլեյտայի տեսքով բաժակը, մարդիկ կարող են զգալ, որ այն այդքան էլ նորաձև չէ երկար ժամանակ օգտագործելուց հետո: Տարիների ընթացքում մարդիկ պատրաստել են նոր ոճեր, որոնք հատուկ նախատեսված են շամպայնի համտեսի համար: Նոր բաժակն ունի ավելի լավ ֆունկցիոնալություն, ավելի հեշտ է մաքրել և նույնքան հարմար է բաժակի մեջ շամպայնի փուչիկների և փրփուրի հրաշալի մեկնաբանության համար: Ներկայումս, ավանդական ֆլեյտայի տեսքով շամպայնի բաժակներից բացի, կան նաև կակաչի տեսքով շամպայնի բաժակներ և մակերեսային ամանով շամպայնի բաժակներ, որոնք համեմատաբար հասունացել են:

Կակաչի տեսքով շամպայնի բաժակ՝ կակաչի ծաղկին նմանվող բարակ մարմնով, փոքրիկ բերանի փակմամբ և մեծ փորիկով։ Այն կարող է հավաքել գինու բույրը և սովորաբար օգտագործվում է Ֆրանսիայի Շամպայն շրջանում արտադրված շամպայնը, ինչպես նաև այլ երկրներում և տարածաշրջաններում արտադրված խաղողի գինին խմելու համար։ Կարող եք այն դանդաղ խմել և վայելել բաժակի մեջ եռացող գինու հաճույքը։

շամպայնային կակաչ

Մակերեսային շամպայնի բաժակ. վերաբերում է հատուկ ձևավորված բարձր ոտքերով բաժակին, որը կարող է օգտագործվել շամպայնի շատրվաններ կառուցելու համար հարսանիքների և այլ տոնական միջոցառումների ժամանակ, հյուրերի համար՝ արարողակարգային շամպայն խմելու, ինչպես նաև այլ առիթների համար, ինչպիսիք են կոկտեյլներ խմելը և բարերում ու ռեստորաններում արևմտյան խորտիկներ ուտելը: Մակերեսային շամպայնի բաժակը բաժանված է երկու ձևի՝ եվրոպական ոճի և հյուսիսամերիկյան ոճի, որոնք երկուսն էլ կարող են օգտագործվել կոկտեյլ խմելու և նաև որպես խորտիկների տարաներ: Երկուսի միջև տարբերությունն այն է, որ եվրոպական ոճի բաժակն ունի կլոր և փափուկ մարմին. հյուսիսամերիկյան ոճի բաժակն ունի եռանկյուն մարմին՝ ուղիղ և կոպիտ գծերով: Այս մակերեսային շամպայնի բաժակն ունի մեկ այլ անուն՝ Կոկտեյլի բաժակ.

Շամպայնի ափսե

Մեկ այլ ավանդական բաժակի ձև, որը կարող է փոխարինել ֆլեյտայի ձև ունեցող բաժակին, եղջյուրաձև բաժակն է, որը մաքուր կոր բաժակ է՝ առանց հիմքի, իսկ որոշները պատրաստված են ոչխարի եղջյուրների տեսքով՝ խորհրդանշելով առատությունը: Քանի որ հիմք չկա, այն չի կարող դրվել հարթ մակերեսի վրա, և այն պահողը կարող է միայն խմել այն: Այն նաև «Շամպայնի շքանշանի» (Ordre des Coteaux de Champagne) խորհրդանիշն է: