Վիսկիի բաժակներ կիսելը

Վիսկին ինքնին ունի տարբեր բարդ համեր և պահանջում է մասնագիտական Համտեսի բաժակՏարբեր բաժակները կարող են մեկնաբանել տարբեր ոճեր և ճշմարտություններ, թույլ տալով մարդկանց ավելի ճշգրիտ զգալ ալկոհոլի տարբեր բույրերն ու համերը: Շուկայում կան նաև վիսկիի բաժակների բազմաթիվ տարբեր տեսակներ, ինչպիսիք են Quaich-ը, Tunbler-ը և Smell Glass-ը:

16-րդ դարից ի վեր Շոտլանդիան ունեցել է վիսկիի սաղմնային ձևը, և ​​հյուրընկալ շոտլանդացիները ոգևորությամբ են կիսվել իրենց նվաճումներով։ Հյուրերին դիմավորելիս և ճանապարհելիս նրանք բաժակաճառ էին խմում... Վիսկիի բաժակ, իսկ տոստի ամանը, որը աստիճանաբար ամրացվեց, կոչվում էր քուայխ, որը հին գելական լեզվով նշանակում է «բաժակ»։

Թասի տեսքով տարան ավելի շատ բովանդակություն է ստացել վիսկիի ժողովրդականության շնորհիվ, որը խորհրդանշում է հյուրընկալություն, զարդարված է տարբեր մետաղներով՝ տարբեր դասեր և ֆինանսներ արտահայտելու համար, քվարկների հետ վիսկիի բաժակ կիսելու համար՝ ի նշան անկեղծության և բարեկամության, և նույնիսկ պատերազմի ժամանակ դաշինքների արտահայտությունը ստացել է (խմելիս երկու ականջ պահելը և զենք վերցնելու անկարողությունը):

Այսօր քվարկները այլևս պարզապես տարաներ չեն, և մարդիկ դրանք այլևս չեն օգտագործում խմելու համար։ Սակայն դրանց հարուստ խորհրդանշական նշանակությունը նրանց տեսքին ավելի մեծ իմաստ և հանդիսավորություն է հաղորդում։ Հարսանիքների ժամանակ նորապսակները այն կօգտագործեն խմելու համար որպես ծիսակատարություն, պետությունների ղեկավարները այն կփոխանակեն որպես նվեր (Մեյ մորաքույրը մի անգամ Թրամփին քվարկ էր նվիրել Մեծ Բրիտանիա կատարած նրա այցի ժամանակ), իսկ Շոտլանդական վիսկիի ասոցիացիան որպես խորհրդանիշ կօգտագործի հսկայական մետաղական քվարկ։

Քանի որ ապակու կիրառությունները աստիճանաբար ավելի տարածված դարձան, ավստրիական Riedel գինու բաժակների ընտանիքը ավելի քան մեկ տասնամյակ անցկացրեց՝ հրաժարվելով դասական գեղագիտությունից, որը մի ժամանակ շեշտը դնում էր զարդարուն փորագրության վրա, և անցնելով պարզության և ֆունկցիոնալության:

Վաղ շրջանի գավաթները կոչվում էին գավաթներ, առանց բռնակների և կլոր հատակով։ Ինչ վերաբերում է կլոր հատակի պատկերին, կա մի ասացվածք, որ դա պայմանավորված է կլոր հատակի հաստությամբ, և երբ բաժակին դիպչում ենք, այն արագ ուղղվում է ինչպես գավաթը՝ կանխելով հեղուկի թափվելն ու վատնվելը։

Սակայն 19-րդ դարի սկզբին, երբ ապակու արտադրության ծախսերը զգալիորեն կրճատվեցին, Tamble-ը արդեն դարձել էր հիանալի ընտրություն: Դրա ուղիղ եզրերով դիզայնը հեշտացնում էր դրա հասանելիությունը, իսկ լայն բերանով դիզայնն ավելի հարմար էր նրանց համար, ովքեր սովոր էին սառույցով խմել: Այն ժամանակ, երբ վիսկին տարածված էր, սիգարի և Tumbler-ի համադրությունը դարձավ կապիտալիզմի խորհրդանիշ:

Այսօր հազվադեպ է տեսնել կլոր հատակով Tumbler բաժակ՝ հարթ հատակով, ուղիղ եզրերով և առանց բռնակի։ Սրանք ժամանակակից Tumbler բաժակների երեք հիմնական բնութագրերն են և վիսկիի բաժակների ամենատարածված պատկերը։ Անկախ նրանից, թե դա Rocks, Old Fashioned, թե Lowball է, եթե դրանք համապատասխանում են վերը նշված երեք չափանիշներին, դրանք բոլորը Tamble-ի սերունդներն են։

Երբ վիսկիի համար ավելի շատ կատեգորիաներ են ընտրվում, սուր սիրտ ունեցողները սկսում են «մանրակրկիտ ուսումնասիրել» վիսկիի մանրամասները՝ ավելի ու ավելի շատ ուշադրություն դարձնելով վիսկիի համտեսին։ Այս «մանրակրկիտ ուսումնասիրության խաղը» երբեք չի դադարում։ Վիսկի խմելուց մինչև վիսկիի «համտեսելը»՝ լայնորեն տարածված Tumbler-ը այլևս չի կարող բավարարել մարդկանց կարիքները։ Այն ժամանակ, երբ կոնյակն ու գինին ունեին իրենց սեփական պրոֆեսիոնալ համտեսի բաժակները, վիսկին նույնպես կարիք ուներ իր սեփական նվիրված համտեսի բաժակների՝ զարգանալու համար։

Ռեյդել ընտանիքը, որը ստեղծել է Tumbler-ը, լայնածավալ հետազոտություններ է անցկացրել և Vinum-ը արտադրել 1994 թվականին: Սակայն այն, ինչ իսկապես դարձավ պրոֆեսիոնալ համտեսի բաժակ, Glencairn վիսկիի բաժակն էր, որը վերափոխվել է Ռեյմոնդ ընտանիքի կողմից՝ շոտլանդական թորման գործարանի հինգ ղեկավարների հետ համագործակցությամբ 2001 թվականին:

Դիզայնի ոգեշնչումը գալիս է շերի խմելիս օգտագործվող կակաչի տեսքով բաժակից: Կակաչի ծաղիկներին նմանվող ապակե բերանի դիզայնը կարող է պահպանել և կուտակել վիսկիի համը՝ միաժամանակ թույլ տալով մեծ քանակությամբ կծու ալկոհոլային գոլորշիներ ցրվել: Այն արագորեն ճանաչում ձեռք բերեց վարպետ բարմենների կողմից և ամրապնդեց իր դիրքերը որպես վիսկիին հատուկ համտեսի բաժակ:

Մանրամասներին ավելի ու ավելի շեշտադրվող վիսկիի զարգացման գործում, բացի սովորական Tamble և Glencairn բաժակներից, կան շատ ավելի մեյնսթրիմ դասական բաժակներ, որոնք ճանաչվել են իրենց յուրօրինակ ոճերով։

Չնայած Vinum-ը չդարձավ վիսկիի պրոֆեսիոնալ համտեսի բաժակ, այն դեռևս խորապես սիրված է վիսկիի սիրահարների կողմից: Չնայած բաց դիզայնը թուլացնում է բույրը, այն երկարացնում է լեզվի և գինու միջև առաջին շփման ժամանակը, թույլ տալով համի մասին շատ մտահոգված մարդկանց ավելի շատ փորձառություններ ունենալ:

ISO բաժակը միջազգային համտեսի ստանդարտ բաժակ է: 155 մմ բարձրությամբ բաժակի ոտքերի, 65 մմ տրամագծի՝ բաժակի ամենալայն մասում և 46 մմ տրամագծի խիստ ստանդարտ դիզայնը արտացոլում է դրա խստությունը, դարձնելով այն ունիվերսալ բաժակ գինու և ոգելից խմիչքների համար և հայտնվելով բազմաթիվ մրցութային միջոցառումների ժամանակ: Նրբագեղ կակաչի տեսքով բաժակն ունի մի փոքր դեպի դուրս բացվածք (երբեմն նույնիսկ ուղիղ) դիզայն, որը չի հավաքում բույրը, բայց ավելի ցայտուն է դարձնում բերանի քաղցրությունը՝ հավասարակշռված բույրով և ավելի մեղմ ալկոհոլով: Այն նաև ոլորտում բարձր ճանաչում ունեցող մասնագիտական ​​օծանելիքի բաժակ է:

Ամենաանսովոր դիզայնը Neat բաժակն է, որը նման է հինաձև թքող սարքի: Ասում են, որ եզրի կլոր և չափազանցված դիզայնը համատեղում է Glencairn և Riedel բաժակների առավելությունները: Ստորին մասը նախագծված է լայն լինելու համար՝ ալկոհոլային գոլորշիները արտանետելու և համի հոսքի տարածքը մեծացնելու համար: Բերանը փակելը կարող է կրկին հավաքել բույրը, իսկ բերանը կրկին բացելը ասում են, որ մտնելիս ալկոհոլը ցրելու համար է, որպեսզի խուսափվի ալկոհոլի չափազանց կոնցենտրացիայից, որը կազդի համի վրա:

Վիսկիի բաժակները, որոնք սկզբնապես նախատեսված էին համային գործոններ հավաքելու և որքան հնարավոր է շատ ալկոհոլային գոլորշի արտանետելու համար, զարգացել են՝ դառնալով ավելի հետաքրքիր և արտահայտիչ։ Պարզապես ուզում եմ ասել, որ վիսկին և վիսկիի բաժակները 400 տարվա ընթացքում երբեք չեն վատնվել։ Դրանք մարդկանց նոր մխիթարություն և պատմություններ են տալիս կյանքում ապրած տարբեր հույզերի, ինչպիսիք են երջանկությունը, ափսոսանքը և կորուստը, մասին։