Տասը տեսակի գարեջրի բաժակներ, որոնք խմում են գարեջրի լավագույն համը

Ամեն անգամ, երբ ամառվա շոգ եղանակ է, ես ուզում եմ դուրս գալ և ընկերներիս հետ սառը գարեջուր խորովել։ Եթե փոխանցման տուփով խորովածը պատկանում է ամառային գիշերների շոգին, ապա սառցե գարեջուրը անկասկած գերիշխող սառը օդն է շոգի ալիքում։ Կծու խորոված շամփուրներ ուտելով, ևս մեկ կում գարեջուր խմելով՝ սառույցի և կրակի զգացողությունը պարզապես ավելի մեծ բավարարվածություն է պատճառում։

Ես միշտ մտածել եմ, որ կարևոր չէ, թե ինչ բաժակի մեջ է գարեջուրը, կարևորը այն է, որ այն հաճելի լինի։ Բայց այսօր «Գարեջրի բաժակների գիտության մասսայականացումը» կարդալուց հետո հասկացա, որ գարեջրի հանդեպ իմ սերը դեռևս չափազանց մակերեսային է։ Պարզվում է, որ տարբեր գարեջրերի համը լավագույնս զգալու համար տարբեր բաժակներ են պետք։

Չինացիների մեծամասնության տպավորությամբ, տեսքը Գարեջրի բաժակ հավանաբար նկարում աջից առաջինի նման է, բայց իրականում դա գարեջրի բաժակներից միայն մեկն է բազմաթիվներից՝ լցնովի գարեջրի բաժակ։

Սակայն, իրականում, բաժակների տարբեր նյութերը գարեջրի համար տարբեր ցուցանիշներ ունեն: Որպես ներկայումս ամենատարածված ապակե նյութ, այն ունի մի շարք առավելություններ, ինչպիսիք են չափավոր ջերմահաղորդականությունը, թափանցիկ տեսքը և ցածր գինը: Ապակե գարեջրի բաժակների ընտանիքում տարբեր տեսակի բաժակները բաժանվում են ըստ ձևի, ապակե պատի հաստության և այլն: Տարբեր տեսակի գարեջուր տարբեր բաժակներից խմելը նույնպես հանգեցնում է տարբեր տեսակի գարեջրի արդյունավետության:

Գարեջրի բաժակի ձևի ազդեցությունը գարեջրի համի վրա

Ի՞նչ է գարեջրի համը։ Ահա համառոտ ներածություն։ Տարբեր մարդիկ տարբեր կերպ են հասկանում գարեջրի համը, բայց ընդհանուր առմամբ, մեր կողմից բացատրվող գարեջրի համը ներառում է հետևյալ գործոնները՝ գարեջրի բույր, գարեջրի գարեջրի բույր, մեղմ բույր և բերանի խոռոչում զգացողություն։

Գարեջրի հումքը ածիկն է, այդ թվում՝ գարու ածիկ, ցորենի ածիկ, իսկ որոշներում նույնիսկ ավելացվում է վարսակ, ուստի ածիկի բույրը գարեջրի համի հիմքն է։

Գարեջրի հիմնական բաղադրիչը եղևնին է, որը նրան տալիս է դառը համ և յուրահատուկ բուսական բույր (նման է թեյին, հիմնականում բաղկացած է ֆենոլային և դաբաղանյութերից)։

Որպես խմորման արգասիք, գարեջուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ խմորիչի մետաբոլիտներ, հիմնականում էսթերներ և թթուներ: Օրինակ, որոշ գարեջրի խմորիչներ խմորման գործընթացում արտադրում են իզոամիլ ացետատի էսթերներ, որոնք ունեն մրգային բույր, հիմնականում բանանի համ: Փաստորեն, սա Fujia սպիտակ գարեջրի բանանի համի աղբյուրն է, և այս համը հիմնականում առկա է բելգիական ոճի ցորենի գարեջրում:

Բերանը մտնելու զգացողությունը տարբեր է մարդուց մարդ: Տարբեր մարդիկ ունեն խմելու տարբեր սովորություններ, ոմանք սիրում են մի կում անել, մինչդեռ մյուսները նախընտրում են նախ պտտել լեզվի ծայրին, ապա դանդաղ կուլ տալ: Սակայն կա տարածված զգացողություն, որ գարեջուրը բերանը մտնելուց հետո ունի ուժեղ սպանող համ: Այսպես կոչված սպանող համը իրականում արտաքին խթան է, որն առաջանում է, երբ գարեջրի մեջ պարունակվող ածխաթթու գազի փոքր փուչիկները պայթում են լեզվի վրա: Հետևաբար, ածխաթթու գազով հարուստ գարեջուրը կունենա ուժեղ սպանող համ:

Գարեջրի համը համառոտ ներկայացնելուց հետո ժամանակն է խոսել գարեջրի բաժակների ազդեցության մասին գարեջրի վրա: Ինչպես ցույց է տրված ստորև բերված նկարում, կան երկու տեսակի գարեջրի բաժակներ, որոնցից կարելի է ընտրել և սառը գարեջուր, և դուք ծարավ եք և քաղցած: Ո՞ր բաժակը կընտրեիք:

Կարծում եմ՝ մարդկանց մեծ մասը կընտրեր A տարբերակը, քանի որ այս բաժակից գարեջուր խմելիս պետք է կզակը բարձրացնել՝ դրան հասնելու համար։ Հենց այս սառը գարեջրի շնորհիվ է, որ այն կարող է արագ անցնել կոկորդով և անմիջապես սառեցնել աշխարհը։ Եթե ընտրեք B տարբերակը, գարեջուրը կարող է կպչել ձեր դեմքին, երբ այն խմեք գլուխը վերև, ուստի պետք է այն խմեք փոքր կումերով՝ առանց կզակը բարձրացնելու։ Այսպիսով, գարեջուրը ավելի երկար կմնա ձեր բերանում, և ձեր լեզուն կկարողանա լիովին կատարել իր գործառույթը՝ վայելելու գարեջրի տարբեր համերը։

Հետևաբար, եթե ուզում եք սառը գարեջուր խմել, ընտրեք A տարբերակը, իսկ եթե ուզում եք զգուշորեն վայելել գարեջուրը, ընտրեք B տարբերակը: Գարեջրի տեսակին կամ ձեր ներկայիս իրավիճակին համապատասխան խմելու տարան փոխելը նույնպես գարեջուր խմելու հաճույք է: Այս պահին դուք ոչ միայն գարեջուր եք խմում, այլև վայելում եք գարեջրի մշակույթը: